Alessio Bordenca è un giovane Chef che cucina con la testa e con il cuore. In poco tempo ha costruito un'identità gastronomica personale, coerente con il contesto e la filosofia di Capuccina, capace di emozionare senza strafare: ingredienti scelti con cura e una creatività che non perde di vista la concretezza. Un talento che merita di essere conosciuto.
