Fuba è una delle aperture più interessanti in una già vivacissima Romagna. È una tavola in cui il mare incontra i boschi, sintetizzati con grande piacevolezza e silenziose doti tecniche.
Enrico Fusi e Angelo Barletta stanno facendo un grande lavoro di valorizzazione dei prodotti del territorio riminese, sia di mare che di terra, dimostrando abilità tecnica e gusto.
